La cuadrícula
La parrilla con Josper
Este revolucionario horno proviene de España.
En una sola máquina tiene la función de parrilla y horno, para asar, asar, fumar varios alimentos.
Para alcanzar la temperatura de trabajo, desde el momento del encendido, se tarda unos 45 minutos. La cocción es bastante rápida y, en comparación con una parrilla tradicional, es un 35% más rápida: tomará unos seis minutos cocinar siete kilos de carne.
Los alimentos, incluso los más delicados, como el pescado o las carnes particularmente finas, gracias a la temperatura sostenida, forman una costra en el exterior mientras permanecen jugosos en el interior y se asan perfectamente: por lo tanto, no corren el riesgo de secarse, ni viceversa. hervida.
