The Grid
Le grill avec Josper
Ce four révolutionnaire vient d'Espagne.
Dans une seule machine, il a la fonction d'un gril et d'un four, pour rôtir, rôtir, fumer divers aliments.
Pour atteindre la température de travail, il faut compter environ 45 minutes à partir de la mise sous tension. La cuisson est assez rapide et, par rapport à un grill traditionnel, elle est 35% plus rapide: il faudra environ six minutes pour cuire sept kilos de viande.
Les aliments - même les plus délicats comme le poisson ou les viandes particulièrement fines - grâce à la température soutenue, forment une croûte à l'extérieur tout en restant juteux à l'intérieur et parfaitement torréfiés: ils ne risquent donc pas de se dessécher, ni vice versa bouillie.
